Océane Matha-Guil | 14 novembre 2024
Les Fermes Lufa sont une entreprise pionnière de l’agriculture urbaine à Montréal. En installant des serres sur les toits des immeubles, elles ont redéfini la production alimentaire en ville, en permettant la culture de produits frais, locaux et sans pesticides de synthèse au cœur de l'urbanité. Ce modèle innovant permet de rapprocher les consommateurs des producteurs tout en réduisant l’empreinte carbone, en limitant le transport des aliments. L'agriculture urbaine, telle qu'elle est pratiquée par les Fermes Lufa, contribue non seulement à une alimentation plus saine, mais aussi à la préservation de l’environnement en optimisant l’utilisation des espaces urbains.
Les serres des Fermes Lufa utilisent des techniques d'agriculture verticale et hydroponique pour maximiser l'utilisation de l'espace et réduire la consommation de ressources, notamment l'eau. Ces méthodes permettent de cultiver une large gamme de produits, tels que des légumes, des salades et des micro-pousses, en milieu urbain. Un atout majeur du modèle est son système de recyclage de l'eau, qui récupère 90 % de l'eau utilisée pour l'irrigation, contribuant ainsi à une gestion durable des ressources et à la réduction de l'empreinte écologique liée au transport des aliments.
L'engagement des Fermes Lufa ne se limite pas à l'innovation agricole. L’entreprise met également un accent particulier sur la durabilité énergétique. Ses serres sont conçues pour réduire les besoins en chauffage et en climatisation grâce à une bonne isolation et à la réutilisation de la chaleur excédentaire des bâtiments. De plus, les lampes LED utilisées dans les serres optimisent la consommation énergétique tout en favorisant la croissance des plantes. Par ailleurs, bien que les produits ne puissent pas être certifiés biologiques en raison de leur cultivation hydroponique, Les Fermes Lufa garantissent qu’ils sont cultivés sans pesticides de synthèse ni produits chimiques, assurant ainsi des produits sains pour les consommateurs.
L'entreprise s'inscrit également dans un modèle économique socialement responsable. Elle propose des paniers de produits frais, locaux et de saison livrés chaque semaine à plus de 60 000 foyers à Montréal. Ces paniers sont personnalisés selon les préférences des clients, permettant de réduire le gaspillage alimentaire. En outre, à travers sa fondation, Les Fermes Lufa distribuent des produits excédentaires aux banques alimentaires, soutenant ainsi des actions contre l’insécurité alimentaire. Elles viennent aussi en aide à 171 familles en leur fournissant des paniers de produits frais. Les Fermes Lufa incarnent une nouvelle vision de l'agriculture: locale, durable, transparente et sociale, en phase avec les enjeux environnementaux et sociaux contemporains.
